雀巢公司发明由纯可可果实制成的70%黑巧克力

返回集团新闻七月 18, 2019

雀巢公司发明由纯可可果实制成的70%黑巧克力

雀巢公司宣布已经发明出一种完全由可可果实制成的独特巧克力,这款巧克力产品使用可可豆和果肉作为唯一的成分,不添加任何精制糖。

奇乐棋牌雀巢计划在今年秋季在日本由奇巧巧克力品牌推出其第一款产品。明年,通过雀巢广受欢迎的一些糖果品牌,将在其他国家推出更多相关产品。

雀巢开发出一种天然的方法,提取果肉并将其用于巧克力制作,而不会影响口感、质地和质量。

迄今为止,巧克力制作工艺中均添加精制糖。这项专利创新则仅使用一种成分——可可果,就能制作美味的巧克力。

雀巢营销战略业务部门负责人鲍尔说: “我们很自豪能为巧克力爱好者带来一种完全由可可果制成,而不添加精制糖的新型巧克力产品。这是一项真正的创新,它利用可可果肉的天然甜味来提供一种纯净、新颖的巧克力体验。”

可可果实含有可可豆和可可果肉。白色的果肉包围着可可豆,口感柔软、味道甜美。可可豆收获后,一些果肉被用于可可豆的发酵,但通常很大一部分果肉都被丢弃,失去其价值。直到现在,果肉依然没有被用作天然甜味巧克力成分。

随着今天的产品发布,雀巢通过推动创新和创造新品类、推出自然的、令人兴奋的产品,再次巩固了其在糖果领域的强劲地位。雀巢2018年率先在奇巧品牌下推出红宝石巧克力产品。

原文链接: